CAFELAT BARISTAUDSTYR

Nu er den første sending af nyt lækkert Baristagear landet med udstyr fra Cafelat. Cafelat er et spinoff af Bumper som lavede baristaudstyr der skabte opsigt ved introduktionen. Vi har valgt at lagerfører de nye Knock-Boxe, Tamperstands og et udvalg af tampere som er klar til omgående levering.

VARM CHOKOLADE ORANGE

For nogen tid siden fandt vi ud af, hvordan vi skulle lave varm "Chokolade Orange" med Sweetbird Appelsin Sirup. Vi var ret sikre på, at vi havde fået sendt e-mails ud omkring emnet. Men det er åbenbart ikke alle som har fået metoden, så den kommer her. Da Sweetbird Sirup, modsat mange andre sirups, er fremstillet med naturlige ingredienser så har bl.a. appelsin siruppen et højt indhold af syre. Når en Sweetbird Appelsin Sirup bliver mixet med mælk og/eller eventuelt forsøgt steamet op sammen med mælk, så vil mælken trække sig sammen og give en masse klumper i drikken på grund af syren fra appelsinen. Men vi har fundet en metode som undgår at der dannes klumper i mælken. Og den kommer her...

1) Kom 1 mål Zuma Fairtrade chokolade i en kop
2) Tilsæt 1-2 pump Sweetbird Appelsin sirup
3) Tilsæt ca. 15 ml varmt vand og pisk som en vanvittig til du har en god jævn pasta (Kakao indeholder naturligt alkali som hjælper med til at nedbryde syren i appelsin)
4) Steam din mælk
5) Lad mælken stå og hvile et øjeblik og hæld den derefter ned i kruset/glasset sammen med din chokolade/appelsin pasta
6) Server

VEGETARER SIGER "JA TAK" TIL BYRON BAY COOKIES

Den 29. oktober 2009 blev der afholdt Vegetarian Society Awards. Byron Bay Cookies var repræsenteret med "Triple Choc Fudge Cookie". Vi er rigtige glade for at kunne meddele, at vi gik med prisen i 2009 i kategorien ‘Best Vegetarian Society Approved Snack or Confectionary’.

Billeder og pressemeddelelse vil blive sendt ud indenfor de næste pr. dage.

For dig som ikke allerede ved det, så er de fleste af vores Sweetbird sirups, Zuma Sauces, Sweetbird Smoothies, Zuma Frappe, Zuma Chokolade og Byron Bay Cookies godkendt af The vegetarian Society og i øvrigt også fri for GMO´s´- no nastiest in our products.

ROTATION PÅ MENUKORTET ER VIGTIGT FOR SUCCES I DIN FORRETNING

Nu hvor sommeren er ovre må vi indstille os på, at der bliver længere mellem kundernes bestillinger på Smoothies, Frappe og Milkshakes. Til gengæld kan vi sige Hello til alle de gode varme drikke som; varm chokolade med flødeskum, pyntet med chokoladesauce eller en dejlig varm Chai Latte drysset med kardemomme. Søg for, at dine kunder kan se de nye varme drikke på menuen og husk, at lave nye gode tilbud hver uge så du skærper dine kunders interesse for dine varme drikke.

Hvis du gerne vil opleve succes med rotation på menukortet er du nødt til at omstille dit menukort fra sommertid til vintertid. Det kræver ikke mange timers arbejde, men til gengæld vil det have stor betydning for din omsætning og på hvordan kunderne opfatter din forretning. Herunder finder du lidt inspiration til dit vintermenukort og du vil altid kunne finde mere inspiration og opskrifter på http://www.hellosweetbird.com/recipes.

CHOKOLADE
ZUMA Fairtrade chokolade indeholder 32% kakao og er præcis den slags varm chokolade som de fleste Nordboer kan lide. Varm chokolade giver dig mulighed for at lave en masse spændende drikke til dine kunder. Ved at tilsætte et pr. pump Sweetbird sirup kan du f.eks. lave en varm chokolade med kokos eller en varm chokolade orange. Pynt dine varme chokolade drikke med marshmallows, flødeskum eller chokoladesauce – det hjælper alt sammen med til at øge din profit!


VARM CHOKOLADE
Vi har fundet ud af, at vores kunder har mange forskellige måder at lave deres varme chokolade på – for at få gang i salget anbefaler vi følgende:

1) Mix et mål Zuma Fairtrade chokolade med lidt vand
2) Pisk massen til en sauce
3) Tilsæt varm mælk
4) Top med marshmallows, flødeskum og chokoladesauce

HVID CHOKOLADE SNEBOLD – har du noget Zuma vanilje Frappe tilovers fra i sommers? Så brug den til at lav en varm hvid chokolade. Tilsæt varm mælk i stedet for koldt mælk og selvfølgelig – ingen isterninger og ingen blender.... øv!

PUMP ON DEMAND – hvis du har rigtigt travlt, så skal du lave en god portion chokoladesauce om morgenen og hælde den ned i en saucedispenser. Stil saucedispenseren ovenpå din espressomaskine og pump saucen ned i glasset og fyld det med varm mælk eller steam chokoladen op sammen med mælken. Når du er færdig om aftenen, kan du sagtens stille saucedispenseren i køleskabet til næste dag.

DiP DiP HURRA – tilbyd din chokolade sauce i en espressokop så dine kunder kan side og dyppe marshmallows, jordbær, marcipan eller mandler i chokoladesaucen.

CHOKOLADE PÅ CHOKOLADE – der er ikke noget som sælger chokolade bedre end, øh, chokolade. Så invester i en chokoladevarmer. De ser godt ud oppe på disken og gør det supernemt for dig at serverer den færdige, varme chokolade når dine kunder bestiller. Den tykke varme duft af chokolade som fylder lokalet vil virkelig sætte gang i dit chokoladesalg.


MOCHA – mange kan bare ikke undvære deres espressokick – husk derfor altid at have Mocha på menuen til den koffeinhungrende del af dine kunder.

DEN NYE VINTER COOKIES FRA BYRON BAY ER KLAR.

BYRON BAY COOKIES
Limited Edition Plum Pudding Cookie
Sommerens limited edition Cookie, “Strawberries and Clotted Cream”, fra Byron Bay Cookies var en stor succes. Nu er den nye limited edition for vinteren 09/10 klar – ”Plum Pudding Cookie”. En rigtig lækker Cookie fyldt med blommer, rosiner, valnødder og gode krydderier som muskatnød, ingefær og kanel.

Vi er sikre på, at dine kunder vil blive fristede til at snuppe en ”Plum Pudding Cookie” som ser virkelig indbydende ud i glaskrukkerne. Så vil du tilføje ”Plum Pudding Cookie” til dit sortiment og sprede varme og god vinterstemning blandt dine kunder, så ring og bestil din første sending i dag.

UDVALGET Udover the limited edition, fås Byron Bay Café Cookies i 6 lækre udgaver; Dotty (med smarties), Triple Chocolate Frudge, Stickey Date & Ginger, Natural Honey & Oat, White Chocolate Macadamia & Dark Chocolate Macadamia.